Gia vị làm nem chua

Gia vị làm nem chua

    Nem Chua là sản phẩm lên men từ thịt nhờ vi khuẩn lactic ( đây là một loại vi khuẩn có lợi)


   Sản xuất nem chua theo phương pháp truyền thống sử dụng giống lactic tự nhiên tồn tại trên bề mặt các loại lá như lá ổi lá giong, lá chùm ruột, lá đinh lăng ...

   Tùy theo tưng địa phương khác nhau, việc sử dụng các loại lá khác nhau và một ít khác biệt về ký thuật và nguồn nguyên liệu sẽ tạo nên hương vị đặc trung của mỗi vung miền, từ đó ta có các loiaj nem chua Hà Nội, nem chua Thanh Hóa, nem chua Bình Định, ....tuy nhiên về cơ sở lý thuyết chung để làm một sản phâm nem là như nhau và gia vị làm cùng cơ bản gần giống nhau.

   Những gia vị làm nem chua như sau:


-Muối

-Đương

-Nước mắm

-Bột Ngọt

-Tiêu

-Tỏi

-Lactore

-Thính gạo

-Lá ổi

-Lá chuối

 Trên thị trường có các gói gia vị làm nem chua các bạn có thể mua  gói làm nem chua của thái

   Tuy nhiên về khối lượng bao nhiêu bạn cần theo một tỷ lệ hợp lý, NemChua online xin bổ sung thêm một số loại thiết bị để làm nem chua ngon nhất, song nếu bạn làm nem tại nhà hoàn toàn có thể tận dụng các công cụ sẵn có.


-Tủ lạnh, tủ ấm

-Máy xay khô

-Cân

-Máy đánh trộn

-Máy thái da, máy cắt sợi

-Dao, thớt, bát, thau, rổ